节气汉字: 你和霜降之间，还差一条秋裤

霜降，顾名思义，就是表示天气更冷了，开始有霜。白露和寒露还是露，而霜降已经是露水凝结成霜。

“霜”字是由“雨”和“相”组成，“相”是声旁，“雨”表示水汽；“霜”就表示水汽（雨）在低处遇冷凝成霜。

《说文》里这样形容霜：“霜，露所凝也。士气津液从地而生，薄以寒气则结为霜。”

古人对霜的理解是非常科学和到位的。《说文》的这句话，换成科学语言，就是这样的：

霜是由冰晶组成的，和露的出现过程是一样的，都是空气中的相对湿度到达100%时，水分从空气中析出的现象。它们的差别只在于露点（水汽液化成露的温度）高于冰点，而霜点（水汽凝华成霜的温度）低于冰点，因此只有近地表的温度低于0℃时，才会结霜。

我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”

这是说，在这个节气中，豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用，以这些兽来祭上天的恩赐；大地上的树叶枯黄掉落；冬眠的动物和昆虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

民间有谚语说：“一年补透透，不如补霜降”，还有“补冬不如补霜降”的说法。这是在强调霜降对养生进补的重要。

所以别看霜降冷了，有霜了，还要穿秋裤，但是霜降就是广大吃货的美食狂欢啊！

首先不容错过的就是红柿。霜降时节，正值柿子成熟之时，在中国很多地方，霜降时节都要吃红柿。在人们看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。关键是——很好吃！

除了红柿，还有“煲羊肉”、“煲羊头”、“迎霜兔肉”等你来吃！据说吃煲羊头不得头风病；煲羊肉可以辅疗肺病、疟疾；迎霜兔肉就是经霜的（即霜降）的兔子肉，这时候的兔肉味道鲜美，营养价值较高。

此外萝卜啊、栗子啊、秋梨啊、百合啊、蜂蜜淮山奶白菜、牛肉鸡肉泥鳅鱼……吃啥都应景！吃啥都有理！

还等什么！穿上秋裤，开吃！