節氣漢字: 你和霜降之間，還差一條秋褲

霜降，顧名思義，就是表示天氣更冷了，開始有霜。白露和寒露還是露，而霜降已經是露水凝結成霜。

“霜”字是由“雨”和“相”組成，“相”是聲旁，“雨”表示水汽；“霜”就表示水汽（雨）在低處遇冷凝成霜。

《說文》里這樣形容霜：“霜，露所凝也。士氣津液從地而生，薄以寒氣則結為霜。”

古人對霜的理解是非常科學和到位的。《說文》的這句話，換成科學語言，就是這樣的：

霜是由冰晶組成的，和露的出現過程是一樣的，都是空氣中的相對濕度到達100%時，水分從空氣中析出的現象。它們的差別隻在於露點（水汽液化成露的溫度）高於冰點，而霜點（水汽凝華成霜的溫度）低於冰點，因此只有近地表的溫度低於0℃時，才會結霜。

我國古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。”

這是說，在這個節氣中，豺狼將捕獲的獵物先陳列后再食用，以這些獸來祭上天的恩賜；大地上的樹葉枯黃掉落；冬眠的動物和昆蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中。

民間有諺語說：“一年補透透，不如補霜降”，還有“補冬不如補霜降”的說法。這是在強調霜降對養生進補的重要。

所以別看霜降冷了，有霜了，還要穿秋褲，但是霜降就是廣大吃貨的美食狂歡啊！

首先不容錯過的就是紅柿。霜降時節，正值柿子成熟之時，在中國很多地方，霜降時節都要吃紅柿。在人們看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。關鍵是——很好吃！

除了紅柿，還有“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”等你來吃！據說吃煲羊頭不得頭風病；煲羊肉可以輔療肺病、瘧疾；迎霜兔肉就是經霜的（即霜降）的兔子肉，這時候的兔肉味道鮮美，營養價值較高。

此外蘿蔔啊、栗子啊、秋梨啊、百合啊、蜂蜜淮山奶白菜、牛肉雞肉泥鰍魚……吃啥都應景！吃啥都有理！

還等什麼！穿上秋褲，開吃！